红萝卜丝
□ 作者：美食城 ‖ 来源：美食城 2011-01-08 08:58:56
菜系及功效：家常菜谱
红萝卜丝食料：胡萝卜500克，香油15克，白糖50克，米醋25克，精盐4克。
红萝卜丝制法：
1)将胡萝卜切去根和叶后洗净，用刀轻轻刮去表面的粗皮，切成6厘米长的细丝，放入小盆内，撤上精盐拌匀(使胡萝卜中的水分经过盐渍后流出来)。
2)将盐渍过的胡萝卜丝用清水洗净，沥净水分，放在大碗内，加入白糖、米醋和香油拌匀，盛入盘内即成。
红萝卜丝特点：脆嫩酸甜，清凉爽口。
萝卜，又名莱丽、萝白。萝卜的主要成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C（萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍），以及铁、钙、磷和多种酶与纤维..[更多]
