黄瓜炒鸡蛋

□ 作者：lijun ‖ 来源： 2010-03-24 01:47:03

菜系及功效：家常菜谱

黄瓜炒鸡蛋原料：黄瓜200克，鸡蛋4个，猪油50克，精盐5克，味精3克，料酒10毫升，水淀粉10克，葱末少许。

黄瓜炒鸡蛋的做法：

(1)将黄瓜洗净去蒂，劈为两半，斜刀切成片。鸡蛋磕入碗内打散。

(2)炒锅放在火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟，推至锅边。加入猪油，下葱末炝锅，投入黄瓜片同鸡蛋一起炒匀，烹入科酒，加少许水，最后放入精盐、味精，勾芡，出锅装盘即咸(炒此菜不能放油；操作时要旺火速成，不要把黄瓜炒烂)。

黄瓜炒鸡蛋

黄瓜炒鸡蛋特点：色鲜味香。

黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。..[更多]

黄瓜炒鸡蛋

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