清蒸滑鸡

□ 作者：四川饮食网 ‖ 来源：天府美食网 2010-12-20 22:34:47

菜名：清蒸滑鸡

菜系及功效：家常菜谱

特点：味甘香鲜美，色淡黄，宜作四季小吃。

原料：嫩鸡肉(275克)、水发冬菇(20克)、地栗粉(5克)、白糖(少许)、黄酒(少许)、味精(少许)、姜片(少许)、白酱油(少许)、生油(少许)。

清蒸滑鸡的做法：

清蒸滑鸡

一．将鸡肉切块，和地栗粉、白糖、白酱油、黄油、味精等调拌均匀，放在盘内。二．将冬菇切片，同姜片放在鸡块上面，用旺火蒸约十五分钟可熟，不要蒸得过老，蒸熟后取出，将生油烧热，浇上即好。

鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、维生素B2、烟酸，还含有维生素A、维生素C、维生素E等多种，具有温中、益气、补精、添髓的功能。..[更多]

清蒸滑鸡

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