芥末猪肚
□ 作者：sfmlr520 ‖ 来源： 2010-03-08 00:13:48
菜系及功效：家常菜谱
芥末猪肚原料：熟猪肚150克，酱油2汤匙，芥末糊半汤匙，醋2汤匙，香菜2小棵，鲜姜1小块。
芥末猪肚的做法：
①将熟猪肚切成细丝，放开水中烫一下，捞出，沥水后放干净的盘内。
②将香菜根切除，摘去老梗和黄叶，洗净，控干水后切成粗末待用。
③鲜姜刮皮后洗净，切成姜末待用。
④将姜末放小碗内，加人酱油、醋和芥末糊，调匀成汁，浇在肚丝上，最上面撒上香菜末，吃时拌匀即可。
芥末猪肚特点：肚丝酸辣可口，芥末味浓，有助增进食欲。
猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用..[更多]
