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一日三餐的健康吃法

□ 作者:sfmlr520 ‖ 来源:爱在东京的blog    2009-11-15 22:34:53

一天吃三顿饭,不只是为了填饱肚子或解馋,更主要是为了保证身体的正常发育和健康。实验证明,一日三餐,食物中蛋白质的消化吸收率为85%;而如果改为一日两餐,每餐吃全天食物的一半,则蛋白质的消化吸收率仅为75%。因此,每日三餐是比较合理的。一日三餐的方式,不是凭空捏造的,它还具有一定的科学依据:

(1)人体生物钟与一日三餐

现代研究证明,在早中晚这三个时间段内,人体内的消化酶特别活跃,这说明人在什么时候最想吃饭是由生物钟控制的。

(2)消化系统与一日三餐

固体食物在咀嚼之后,从食道到胃需要30—60秒,而在胃中需要停留4个小时才能到达肠。因此,一日三餐,间隔4—5个小时,从消化上看也是合理的。

一日三餐

(3)大脑与一日三餐

大脑每天占人体耗能的比重很大,且脑能源供应只能是葡萄糖,每天大约需要110—145克。而肝脏每顿饭最多只能提供50克左右的葡萄糖,因此一日三餐,肝脏即可为人脑提供足够的葡萄糖。

虽然一日三餐是很合理的,但是要注意,每两餐之间的间隔时间要适宜,间隔太长会引起高度的饥饿感,影响人的劳动和工作效率;如果间隔时间过短,上顿食物还没有消化完就要吃下一顿食物,会使消化器官得不到适当的休息,就会降低消化功能,影响食欲。一般混合食物在胃里停留的时间约为4—5个小时,两餐之间的间隔以4—5个小时比较合适,如果是5—6个小时也合乎要求。   

①早餐,一天能量起点

早餐是一天中最重要的一顿饭,每天吃一顿好的早餐,可以使人长寿。早餐主要是吃好,应吃一些营养价值高、少而精的食物。

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