姜葱鱼片

□ 作者:小石头 ‖ 来源:美食城    2011-06-26 18:46:48

姜葱鱼片

用料:新鲜鱼片250克,生油、绍酒、盐、鲜味酱油、泡辣椒段、胡椒粉、葱、姜块、小苏打各少许。

姜葱鱼片的做法

(1)将鱼片洗净,斜批成薄片,放入盐和小苏打的溶液中发至呈透明色,捞出,用清水冲去苏打及盐味。

(2)取小碗,加入盐、鲜味酱油、泡辣椒、胡椒粉,兑成调料。

(3)炒锅洗净放入绍酒、葱节、姜块煮沸,倒入鱼片,焯水片刻即可捞出,拣去葱节、姜块装入盆中,倒入调料汁,上葱、姜丝,撒上胡椒粉。

(4)取原锅,放入生油烧热,马上浇至葱姜丝上,即可。

功效:温中解毒,宽中和胃。

相关菜谱

更多大家正在看的菜谱 ... ...

欢迎分享您姜葱鱼片心得,感谢您的参与! 已有0位网友发表了看法