菜谱  家常菜您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 小吃 > 面包 > 正文

柔软中种面包

□ 作者:YOYO ‖ 来源:YOYO食色空间美食    2012-01-17 09:36:10

总也玩不够的早餐面包自制柔软中种面包

经常烤的面包就是这个造型的,圆鼓鼓的蘑菇头,从家人消耗它的速度,能看到这个面包是不是还说的过去。前两天试了一下17小时的面包,在冰箱里呆了一夜,再发酵再烘烤结果不算成功,因为一礼拜了,我们一共吃了6个O(∩_∩)O。但这个是柔软的中种早餐面包,很好吃,外皮烤出来酥脆,里面非常柔软,放了两天,也没有变太硬,推荐给大家。

柔软中种面包

原料:面粉350克,水250、酵母粉3克

柔软中种面包

柔软中种面包的做法:

1、面粉350克,水250、酵母粉3克,搅拌均匀,放置到起蜂窝的状态。

2、加入2个鸡蛋、2大勺芝士粉(含盐)、150克面粉、黄油50克、白糖80克,2克酵母粉,揉成光滑能拉出薄膜的面团。

柔软中种面包

3、直接分割成12个面团,揉圆放入模具发酵。

4、体积两倍大后,进烤箱,160度上下火烤20分钟。

柔软中种面包

柔软中种面包

一次发酵的面包,适合这个季节做,时间短也很好吃。

面粉的营养价值

面粉营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗:小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。..[更多]

相关菜谱

更多大家正在看的菜谱 ... ...

欢迎分享您柔软中种面包心得,感谢您的参与! 发表评论