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红萝卜面包

□ 作者:食尚先生 ‖ 来源:食尚先生家庭美食    2012-04-26 11:49:01

兔子和胡萝卜似乎是天生一对。那白色的小毛球抱着红嫩嫩的胡萝卜,怎么看怎么觉得分外可爱。当然,以上只是在动画中的印象。在现实中小兔子可不是那么爱胡萝卜的。

不过,这并不妨碍我们对胡萝卜的喜爱。胡萝卜含有丰富的营养元素,是不可多得的健康食品。不管是生吃还是炒制,都是不可多得的佳品。

而今天,我们给胡萝卜换个花样。把她加入面团里,做一款清新别致的胡萝卜面包,留住健康,做出美味~

巧用胡萝卜做一款健康另类面包——红萝卜面包

材料配方:

高筋面粉500克,砂糖25克,盐5克,奶粉10克,红萝卜泥300克,水50克

酵母5克,黄油40克

红萝卜面包

红萝卜面包的做法

1.将干性材料倒入搅拌机中加入红萝卜泥搅拌。

红萝卜面包的做法

2.搅拌至面团光滑有弹性,加入黄油。

红萝卜面包怎么做

3.搅拌至面团拉开面膜即可。

红萝卜面包做法

4.以温度28℃发酵50分钟左右,发酵至原体积的1.5倍大。

如何做红萝卜面包

5.发酵好,分割成100克一个,松弛30分钟。

红萝卜面包怎么做好吃

6.将面团排气擀开。

如何做红萝卜面包好吃

7.卷成橄榄形。

红萝卜面包

8.放入烤盘以温度28℃,湿度75%,发酵50分钟。

红萝卜面包

9.发酵至原体积的2倍大,表面刷蛋液,在中间划刀口,挤上黄油。

红萝卜面包

10.在中间洒上糖粉。

红萝卜面包

11.以烤箱上火200℃,下火180℃烘烤15分钟左右。

红萝卜面包

红萝卜面包

面粉的营养价值

面粉营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗:小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。..[更多]

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