菜谱  家常菜您的位置:首页 > 菜谱大全 > 私家菜 > 正文

素咖喱

□ 作者:雪儿 ‖ 来源:雪儿美食    2012-10-25 12:39:17

馋了,那就动手喽!今天试试素咖喱吧!

咖喱的种类很多,以国家来分,其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等;以颜色来分,有红、青、黄、白之别,根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多,比如用来煮素咖喱、咖喱鸡、咖喱鱼、咖喱牛肉、咖喱羊肉等都有专门的咖喱香料;这些迥异不同的香料的汇集在一起,就能够构成各种咖喱的独特令人意想不到的浓郁香味。

素咖喱

配料:素咖喱粉或酱料、鲜椰浆、洋葱(片)、蒜头、土豆(块)、卷心菜(片)、豇豆(段)、番茄(块)、豆卜(块)

素咖喱的做法

 

素咖喱的做法

1.锅烧热放适量油,加洋葱片和蒜头略炒,然后倒入素咖喱粉或酱料炒香(咖喱粉需要加一点水),然后将除了番茄以外的配料一一放进锅中翻炒,然后加适量水煮到土豆熟,加盐调味。

素咖喱步骤1

2.倒入鲜椰浆(量视各人喜好),开后放入番茄,再煮开即可。

素咖喱步骤2

咖喱的营养分析

1.咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。

素咖喱

2.咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的。

3.美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。

4.咖喱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用。

5.咖喱可以改善便秘,益于肠道健康。

相关菜谱

更多大家正在看的菜谱 ... ...

欢迎分享您素咖喱心得,感谢您的参与! 发表评论