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自制黑米发糕

□ 作者:小石头 ‖ 来源:美食城    2013-03-13 19:18:28

黑米发糕

大家都知道黑米的营养价值很高,而用黑米粉做成的黑米发糕不但营养高,味道更能称得上是一绝。

自制黑米发糕的方法

原料:黑米粉、普通面粉、发酵粉、糖、各类坚果

做法

1.黑米粉和普通面粉各半。

2.发酵粉加糖用温开水化开(发酵粉量比平时多一些,糖的分量依各人口味)。

3.将把黑米粉和普通面粉加入其中,和成稀软的面团。

4.放在温暖的地方发酵(要发得老一些)。

5.倒入垫了屉布的蒸锅中,撒上坚果,蒸30分钟。

6.用筷子插入糕内,如筷子无生面沾上,即是蒸熟了。出锅,晾凉后切块食用。做成后的发糕,黏而不腻,是老少皆宜的滋补佳品。

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