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芝士蛋糕

□ 作者:马琳 ‖ 来源:马琳美食博客    2013-06-29 09:00:40

关于小清新小文艺的人,是不是都偏执和追求美好?热衷于把芒果切心和挤等边距离的奶油花。热衷于蛋糕搭配盒子,盒子搭配叉子,叉子搭配桌布,桌布搭配今天的心情。这不厌其烦的繁琐,也是热爱生活的表现吧。所以当我每次看到有出租车或者小三轮车把自己打扮的花枝乱颤,我都很喜悦,想象它的主人一定得是个多么热爱生活的人呐。只有对生活充满希望,热爱自己做的事情,才能真正的幸福和包容。每天都把这份快乐和满足传递给别人,积攒的可都是正能量啊。

芝士蛋糕的做法

所以,我得爱上给我的蛋糕们打扮,每次都有种待嫁的心情。因为我不知道,我会让它变成什么样子,而却是在全神贯注的让它更美好。

夏天,我便最爱这款冻芝士蛋糕的清凉爽滑。奶油奶酪是发酵奶油,口感独特,也非常营养,经常食用乳制品,不会缺钙哈。

芝士蛋糕

材料:(图为6寸圆模,8寸请X2)

饼底部分:消化饼干100克、黄油50克

芝士部分:奶油奶酪200克、牛奶100克、吉利丁片2片、细砂糖40克、芒果适量

芝士蛋糕的做法

1、饼底部分:消化饼干放入保鲜袋,用擀面杖擀成细末状,黄油隔水融化成液体,加入饼干碎,并用刮刀搅拌均匀;

2、倒入蛋糕模,用刮刀按压紧实,放入冰箱冷藏半小时;

芝士蛋糕的做法步骤1-2

3、芝士部分:奶油奶酪切小块,隔热水搅拌到细腻光滑后加入细砂糖拌匀;

芝士蛋糕的做法步骤3-4

4、加入50克牛奶,搅拌均匀;再加入另外50克牛奶继续拌匀;

芝士蛋糕的做法步骤5-6

5、放入已经在冷水中泡软的吉利丁片,用打蛋器搅拌至吉利丁片融化即可;

6、芒果肉切丁,放入芝士糊中,拌匀;

芝士蛋糕的做法步骤7-8

7、取出蛋糕模,将拌好的芝士糊倒入蛋糕模中,轻磕几次模具,震出其中的大气泡;

8、再用一些芒果肉丁围成圈,放在芝士糊上面;

芝士蛋糕的做法步骤9

9、放入冰箱冷冻一小时后取出脱模,表面用软化的奶油奶酪加糖粉拌匀的混合体挤成六朵小花,每个小花上面用一颗芒果心装饰即可。如果喜欢的话,可以在中间的奶油奶酪花上放一块巧克力生日牌。

美食城小贴士

芝士蛋糕的

脱模的时候可以用吹风机稍微吹一下模具的四周,或者用热毛巾围一下四周,就非常容易脱模啦。

蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋...[更多]

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