冬菜鸭饼汤原料：净鸭肉250克，冬笋、冬菜各50克，蛋清豆粉100 克，精盐5克，胡椒粉、花椒各1克，味精、整姜、葱各适量，料酒10 克，鲜汤750克，熟菜油1千克(约耗100克)，鲜菜心25克。
冬菜鸭饼汤制法:
(1)将鸭肉切成绿豆大小的颗粒，冬笋也切成颗粒，冬菜洗净切成节。
(2)将鸭粒、冬笋粒放在碗中，加入精盐、胡椒粉、料酒、蛋清豆粉搅匀，制成直径5厘米的肉饼，投入烧至六成热的油锅中，炸至表面起一层硬膜时捞起。按此法制4―5个肉饼。
?(3)将鸭饼放人大汤碗中，加入鲜汤、姜葱、花椒、冬菜、胡椒粉、料酒、盐后放入笼中，以旺火沸水蒸约1小时，至鸭饼柔软时即可出笼。拣去姜、葱、花椒不用，加少许味精及氽过水的鲜菜心即成。
冬菜鸭饼汤特点:质地软糯爽口，味咸鲜醇厚，香味浓郁。
菜系及功效：家常菜谱
皮蛋番茄汤原料： 西红柿200克，皮蛋3个，绿叶菜50克，精盐适量，味精、猪油各少许，鲜汤500克。
皮蛋番茄汤的做法：
(1)西红柿用开水烫后，撕去外皮，对剖后切成片。皮蛋去壳，洗净，切成大片状。菜叶洗净，沥干水分。
?(2)锅置旺火上，加入鲜汤烧沸，加入皮蛋片、精盐、味精烧出味，放人西红柿片、绿叶菜、猪油推匀，装入汤碗中即成。
皮蛋番茄汤特点： 汤色美观，鲜香味浓，风味独特。
菜系及功效：家常菜谱
泡菜鸽蛋脑原料： 猪脑花1副，鸽蛋、泡姜、泡甜椒、葱花、盐、味精、料酒、胡椒粉、鸡油、鲜汤各适量。
泡菜鸽蛋脑的做法：
?(1)将猪脑花去净血膜，清洗干净，切成细粒。泡姜切成细粒，泡甜椒切成细粒。 (2)取蒸碗―个，将鲜汤倒人，鸽蛋破壳，将蛋清与蛋黄一起放人鲜汤中，加盐、脑花粒、料酒、胡椒粉、鸡油，用筷子搅散，放人泡姜、泡甜椒粒、葱花，搅拌均匀，放人锅中，小火蒸制10―15分钟，取出』二桌即成。
菜系及功效：冬季菜谱 减肥菜谱
番茄炒鸡蛋原料： 鸡蛋4个，番茄、盐、味精、小葱、鸡精、猪油各适量。
番茄炒鸡蛋的做法：
(1)鸡蛋破壳，倒人碗中，加盐搅散；番茄洗净，用沸水烫一下，撕去皮，切成丁、小葱洗净，切成葱花。
(2)锅置旺火上，烧猪油至五成热，倒人鸡蛋液，翻炒至断生，放人番茄，加盐，颠锅推转均匀，烹人味精、鸡精和匀，起锅盛人盘中，撒上葱花即成。
番茄炒鸡蛋特点： 咸鲜适口，质地细嫩，味道醇厚，老幼皆宜。
菜系及功效:秋季菜谱
香椿蒸鸽蛋原料： 鸽蛋10个，盐、味精、水淀粉、鲜汤、椿芽、猪油各适量。
香椿蒸鸽蛋制法：
(1)椿芽洗净，切细成粒，放人碗中，将鸽蛋破壳倒人里面，加鲜汤、盐、味精、水淀粉、猪油，用筷子搅散。
(2)蒸锅置小火上，放人调散的鸽蛋，蒸制6-8分钟取出即成。
独蒜烧鳝筒原料：鲜活鳝鱼2条，独头蒜、豆瓣、泡辣椒、大葱、酱油、鲜汤、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、白糖、醋、水淀粉、精炼油各适量。
独蒜烧鳝筒制法：
(1)将鲜活鳝鱼宰杀后去净内脏，清洗干净，然后切成长约6厘米的段；独头蒜去皮清洗干净；豆瓣剁细；泡辣椒去籽及蒂，剁细成末；大葱洗净，取其葱白，切成段。
?(2)锅置中火上，烧精炼油将独头蒜炸紧皮捞出。另烧精炼油至四成热，放人鳝鱼煸炒干水分，下料酒、大蒜稍炒，倒人豆瓣、泡辣椒末炒香上色，掺入鲜汤，下胡椒粉、酱油、白糖，用勺撇去浮沫，移至小火上，慢慢烧至鳝鱼炮嫩，改用大火，下葱段，用少量水淀粉勾芡，待收汁浓稠时，烹人味精、醋、鸡精，颠锅翻转和匀，起锅盛人盘中即成。
独蒜烧鳝筒特点：色泽红亮，肉质细嫩，咸鲜微辣，家常味浓郁。
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麻辣鳝丝原料： 活鳝鱼700克，菜油500克(实耗100克)，精盐10克，酱油5克，干红辣椒丝15克，花椒面10克，料酒15克，麻油20克，糖色20克。
麻辣鳝丝的做法：
(1)将鳝鱼宰杀后切成段，再细刀切成丝，用精盐、酱油、姜、葱、料酒腌渍人味。
(2)炒锅置旺火上，菜油下锅烧至七成热，将鳝丝下人炸干水分，起锅，拣去葱、姜不用。
(3)炒锅放中火上，加入鲜汤、糖色，烧沸后下鳝鱼，烧至水分将干时烹入料酒，下辣椒丝、花椒粉炒出香味，出锅淋人麻油即可。
麻辣鳝丝特点： 香辣爽口，佐酒佳肴。
美国心脏学会说，缺少运动是患心脏病的主要原因。
适度的活动有许多方式，如从事园艺、家务劳动以及舞蹈都是不太激烈的活动，如果每天去做，都对预防心脏病有帮助。如果能每天做30至60分钟的轻松散步或等量的活动，至少每隔一天做一次，一星期做三四次，对于预防心脏病的发生十分益。
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豆瓣烧鸡腿原料： 熟白鸡腿200克，冬笋50克，豆瓣酱30克，酱油15克，料酒10克，味精1克，淀粉10克，葱段、姜片、蒜片共25克，大料2粒，麻油60克，白汤适量。
豆瓣烧鸡腿的做法：
(1)将带骨鸡腿剁成方块，冬笋切成斜片。
(2)炒锅上火，放人麻油烧热，投入大料、豆瓣酱稍炸出香味放葱段、姜片、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，加入白汤烧开，捞出作料放人鸡块冬笋片，用微火烧至入味，改旺火调入味精，淋人淀粉勾芡，浇麻油，出锅装盘即可。