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蛋糕

蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

杏仁海绵蛋糕蛋糕,是一个1岁小朋友的生日蛋糕。最近草莓已经上市了,就做个草莓乳酪蛋糕吧,刚上市的草莓味道还不是很甜,但是已经可以尝到新鲜的味道了。用杏仁海绵做蛋糕底,草莓加奶酪的组合很美的味道。装饰部分也是简单的小糖花,巧克力灌制的云朵和happy,祝小家伙生日快乐,健康成长

蛋糕的做法

  1. 杏仁粉加低粉混合过筛备用
  2. 蛋白打发到干性
  3. 全蛋2只,蛋黄1只,糖35克混合,隔热水打发
  4. 蛋黄糊打发到滴落的蛋黄糊纹理消失很慢的程度
  5. 倒入过筛的粉类拌匀
  6. 用卷帘卷起来,卷紧实
  7. 卷好后松开卷帘,取下卷好的土司寿司卷
  8. 取一半的蛋白霜加到蛋黄糊种拌匀