芝士蛋糕

芝士蛋糕据知是源于古早的希腊，在前776年时，为了供应雅典奥运所做出来的甜点。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在19世纪跟着移民们，传到了美洲

原料：饼干100克，黄油50克,牛奶50克，果酱100克，白糖10克，吉利丁片5克，奶油奶酪250克，鲜奶油150克,鲜奶油30克，白糖5克，果酱少许

芝士蛋糕家常做法

1. 饼干100克放入搅拌机中搅拌成粉末（也可以将饼干装入保鲜袋中用擀面棍压成粉末状备用。但搅拌机的更碎一些）
2. 黄油50克隔水融化（也可以用微波炉转融化）
3. 将饼干末倒入黄油中
4. 搅拌均匀
5. 倒入准备好的蛋糕模具中
6. 用软式刮板压牢，（这一步很重要，压好了，压实了，切的时候才不会碎）
7. 压好后放冰箱冷藏室备用。
8. 吉利丁片5克用自身五倍的冷开水泡软（也可以用吉利丁粉，份量是一样的）