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浓情鲫鱼鲜汤的做法

浓情鲫鱼鲜

主料: 小鲫鱼一到两条,姜,葱少许

配料:一点生淀粉,一点盐,一点糖,50克花生油,猪油(黄油)少许,大红枣两粒,干净黑木耳一把。

浓情鲫鱼鲜汤的做法

1)鲫鱼剞上暗刀,在鱼身上抹上一些干淀粉,用拍裂的姜块在锅上擦一遍,倒入花生油约50克,将少量姜放入锅里,直接把两条鱼依次下到锅里,一分钟左右转鱼身煎另一面,将鱼煎到金黄色即可;

2)鱼的两面都煎好后,向锅里倒入热开水,用量约为3/4汤碗;

3)加好热水后,放入姜块,黑木耳,葱段和糖(大约3-5克),大红枣,待汤用大火烧开后,再加入盐;

4)把大火转小,盖好锅盖用文火炖10-15分钟。中间记得把鱼再翻动一次。

用心于早餐,唤醒身体

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