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栗子烧白菜的做法

菜系及功能 健脾开胃食谱 贫血食谱

栗子烧白菜原料:净白菜头250克,生栗子75克,高汤100克,姜未2克,料酒6克,酱油20克,白糖15克,精盐1.5克,水淀粉20克,净油500克(约耗油60克),猪油20克,香油6克。

栗子烧白菜制法:

1)将白菜头洗净,顺切成0.5厘米宽、8厘米长的条;栗子一劈两半,用沸水煮两个开,捞出去掉皮备用。

2)旺火坐油锅,加入净油烧至六七咸热;将白菜炸至金黄色。捞出随将栗子用热油焯炸捞出。

3)将白菜、栗子分别用沸水焯一下,捞出沥净水分。

4)旺火坐炒勺烧热,放猪油,姜末炝勺,烹料酒、酱油、高汤,放入精盐、白糖、味精找好口;将白菜、栗子下勺烧沸,移微火燥至剩少许汤汁时,再移旺火上用水淀粉勾芡,淋香油,出勺装入汤盘。

特点:色泽金黄,味甜咸,白菜软而酥烂,栗子甜面;适合老年入食用,饭菜最适宜,亦可佐酒,便宴。

大白菜营养丰富,味道清鲜适口,做法多种,又耐贮藏,所以是我国人们常年食用的蔬菜。

栗子烧白菜

功效:健脾养胃。适用于体虚,食欲不佳之贫血者。

健康饮食网小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

关键词:白菜栗子白菜食谱

白菜的营养

大白菜营养丰富,每100克约含蛋白质0 9克、脂肪60毫克、碳水化合物2克、钙54毫克、铁0 3毫克、胡萝卜素(维生素A原)0 07毫克、维生素B4 3毫克、...[更多]

(2)栗子烧白菜的讨论