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豆豉焖鱼的做法

菜系及功效:家常菜谱

豆豉焖鱼

原料:鲜鲫鱼3条(约400克),色拉油60克,葱、姜、蒜、豆豉、料酒、酱油、醋、白糖、胡椒粉各8克,精盐3克,味精1克。

豆豉焖鱼的做法

豆豉焖鱼

(1)鲫鱼去鳞、内脏,收拾干净;葱、姜、蒜切末。

(2)油烧热,鲫鱼放入锅中稍炸后捞出。锅中留余油适量,把豆豉、葱姜末、蒜末下锅煸炒,出香味后,烹入科酒、酱油,加入适量开水,再把鱼、醋、白糖、精盐、味精、胡椒粉依次下锅烧开,转小火慢烧,收浓汁,出锅即可。

特色:鱼肉酥香,汁浓味厚

健康饮食网小提示

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关键词:鲫鱼

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