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红烧鲜鲤鱼的做法

菜系及功效:家常菜谱

红烧鲜鲤鱼

原料:鲜鲤鱼1条(约500克), 色拉油40克,冬笋50克、葱、姜、蒜共50克,冬菇20克,水淀粉、酱油、醋、胡椒粉、料酒、白糖各8克,精盐2克,味精1克。

红烧鲜鲤鱼的做法

(1)鲤鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,在鱼身两侧切斜刀;冬笋、冬菇切片;葱、姜、蒜切片。

(2)锅中放油烧热,鱼下锅稍炸,捞出。留适量余油,把冬菇、冬笋、葱片、姜片、蒜片同放入锅中稍炒,烹入料酒、酱油,加入适量开水,再把鲤鱼、白糖、精盐、味精、胡椒粉、醋依次放入锅中,烧开后转小火慢煨,待鱼烧透,取出放盘中,用水淀粉勾芡,收浓汁,浇在鱼身上即可。

特色:鲜嫩可口。

健康饮食网小提示

黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪,有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质,肉质细嫩,容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘,有开胃健脾、消水肿、利小

米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿

关键词:鲤鱼

鲤鱼汤是健脾开胃的吗

从西医营养学的角度来看,鲤鱼富含优质蛋白质、无机盐和维生素,且易于消化吸收。各类人,包括儿童、孕妇和老年人都适合湿热天气。吃鲤鱼,可以加入适度湿润的食材做汤...[更多]

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