菜系及功效：家常菜谱 食疗食谱 保健食谱
排骨汤原料：猪小排骨150克，黄豆芽、嫩豆腐各100克，色拉油15克，葱段、精盐、姜片、味精、胡椒粉各适量。
的做法
1)排骨洗净；黄豆芽掐去根洗净；豆腐切成片。
2)炒锅放到火上，放入油烧热，排骨、葱段、姜片下锅煸炒几下后，加入黄豆芽炒一会儿，再加入1000克开水，煮开后，改用小火煮30分钟，当排骨熟烂，加入精盐，味精、胡椒粉调好味，再加入豆腐煮5分钟即可。
特点：清香宜人，营养丰富。
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