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牛肉丸子汤的做法

菜系及功效:家常菜谱

牛肉丸子

原料:精牛肉500克,干淀粉50克,味精2克,精盐8克,白糖3克,清水50毫升,碱水5毫升,清汤1.5升。

牛肉丸子汤的做法

牛肉丸子汤做法

1)先将牛肉切成条,再切薄片,放在砧板上,用刀背反复捶打至烂,加碱水再捶,再用刀剁1分钟左右。

2)然后将牛肉蓉放入盆内,用清水拌匀淀粉,加入上述调料,和牛肉末一起拌匀,至起劲,成胶状,做成丸。最后将汤锅置火上,烧开下牛肉丸子,改用文火煮熟即可。

特点:此汤鲜香,丸子爽滑可口,是家庭冬秋季汤菜佳品

健康饮食网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

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冬季温补吃牛肉的搭配

其性温,含有丰富的铁元素,对妇女补血十分有益,富含蛋白质可增强人体抵抗力...[更多]

(图)牛肉丸子汤的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    先抄下来,改天做给我儿子吃

    2017-07-05 17:32:44

    回复 支持(7
  • 健康饮食网手机网友

    如果牛肉肥的话,油不要放太多,喝起来会有点腻

    2013-10-11 12:10:50

    回复 支持(13
  • 健康饮食网手机网友

    很香

    2015-07-15 03:07:12

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  • 健康饮食网手机网友

    味道很浓,我特别喜欢喝

    2016-12-11 21:12:18

    回复 支持(16
  • 健康饮食网手机网友

    不错的样子呢,明天也试

    2011-10-16 01:10:34

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  • 健康饮食网手机网友

    平民吃得菜

    2016-02-25 06:02:44

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  • 健康饮食网手机网友

    肉有点儿腥,怎么弄呢?多放料酒吗?

    2011-02-05 08:02:34

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  • 健康饮食网手机网友

    多大孩子可以吃?

    2010-11-01 20:11:53

    回复 支持(12