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上汤菠菜的做法

菜系及功能:家常菜谱 保健菜谱 食疗菜谱

菠菜

原料:菠菜400克,鹌鹑蛋3个,红萝卜50克,蒜子5粒,姜片3片,食盐、白糖、上汤、高山油各适量。

上汤菠菜做法

1)将菠菜去根,洗净,飞水,过冷河;鹌鹑蛋煮熟,去壳,切块;蒜子拍松,剁碎;红萝卜,切片。

2)起锅爆香姜片、蒜碎、红萝卜片,放入鹌鹑蛋炒香;注入上汤,用食盐、少许白糖调味,烧沸2分钟至出味,放入菠菜,猛火煮开即可。

上汤菠菜

特点:嫩滑可口。

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如

关键词:菠菜菠菜食谱

菠菜的营养

菠菜是人们喜爱的一种常食蔬菜。说起菠菜,人们有一个误解,说是菠菜虽有营养,但含某种有害物质,人体不易吸收。其实,它仅是含草酸较多,易...[更多]

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