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蒜苗回锅肉的做法

菜系及功效:家常菜谱

回锅肉按作料可分为:青椒回锅肉蒜苗回锅肉

蒜苗回锅肉

原料:猪肉(瘦)250克,青椒45克,蒜苗30克,甜面酱20克,辣豆瓣酱10克,白砂糖10克,味精5克,植物油30克,高适量。

蒜苗回锅肉的做法

1.将猪肉洗净,整块放人冷水中约煮20分钟。

2.用筷子试插,如无血水渗出即已熟透,捞出,待冷却后切成薄片备用。

3.蒜苗洗净,去蒂去籽,切成3厘米见方的小块。

4.青蒜去干皮,切段。

5.炒锅入油,先倒下肉片爆炒。

6.见肥肉部分收缩,再放入青椒炒数下,先行盛出。

7.用锅中余油,将甜面酱、辣豆瓣酱炒香,加高汤、糖、味精调匀。

8.再倒回肉片、青椒一起翻炒。夕.起锅前加青蒜同炒,待香味散出可盛盘食用。

健康饮食网小提示

莴苣和蒜苗能一起吃:莴苣有利五脏、开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目、清热解毒等功效,大蒜苗有解毒杀菌的作用,两菜若相配可防治高血压。

莴笋和蒜苗能一起吃:可防治高血压

关键词:蒜苗回锅肉食谱回锅肉

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