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泡菜拌鸡丝的做法

菜系及功能:川菜菜谱 保健食谱 食疗食谱

泡菜拌鸡丝

原料:熟鸡脯肉150克,小葱、泡仔姜、泡甜椒、泡西芹、野山椒、盐、味精、麻油、泡菜水各适量。

泡菜拌鸡丝的做法

1)熟鸡脯肉去骨切丝,泡仔姜切成细丝,泡甜椒切丝,泡西芹切丝、葱洗净,野山椒去蒂与小葱一起剁细成末。

2)将鸡丝、仔姜丝、甜椒丝、西芹丝均匀地摆放在盘中。

3)取拌盆一个,将泡菜水、盐、味精、麻油、剁细的野山椒、小葱放入搅拌均匀,制成酸辣味汁,淋在鸡丝上,上桌拌匀,即可食用。

泡菜拌鸡丝的做法

特点:咸鲜微辣,肉质细嫩,泡菜、葱香味浓郁。

健康饮食网小提示

猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用,含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中,经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜,适合妊娠早期食用。  

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