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牛肉医疗功效

牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有"肉中骄子”的美誉。牛肉医疗功效主要有以下:

(1)补血养生

牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要,能提高机体的抗病能力,对生长发育和病后调养的人在补充失血、修复组织方面都有很好的疗效。

(2)滋养脾胃,安五脏牛肉具有补中益气、强健筋骨、滋养脾胃、止渴化痰的功效,适宜于中气下稳、气短体虚、面黄目眩、筋骨酸软等病人食用。

在用牛肉做菜和食用过程中应注意以下事项:

牛肉受到风吹后容易变黑,进而变质,要注意保管。

清炖牛肉能够较好地保存其中的营养成分。

感染性疾病、肝病和肾病患者应该慎食牛肉。

一周吃一次牛肉即可,多吃不宜。牛脂肪尽量少吃,醇和脂肪的积累量。

牛肉火锅

牛肉炖萝卜丁