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碳酸饮料的危害

随着社会的发展,品种繁多的饮料代替了朴实的白开水,人们经常喝的多是碳酸饮料、果汁和咖啡,特别是碳酸饮料,成了人们日常生活中的饮料的主角。

碳酸饮料就是平时说的汽水,包括可乐、柠檬汽水、橘子汽水及各种果味饮料。碳酸饮料的主要成分包括:碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料、有些还含有咖啡因,人工色素等。从营养的角度来说,除了糖类能给人体补充能量外,碳酸饮料几乎不含营养素。

实施食品许可证管理的碳酸饮料,指的是在——定条件下充人二氧化碳的饮料,包括碳酸饮料、充气运动饮料等具体品种,可分为果味型、可乐型、低热量型、果汁型和其他型等。

虽然碳酸饮料深受大家喜爱,但营养专家提醒,喝碳酸饮料要讲究个"度”,过量饮用碳酸饮料是对人体极为不利的。碳酸饮料在一定程度上影响人们的健康,主要的表现如下:

(1)磷酸导致骨质疏松

碳酸饮料大部分都含有磷酸,大量磷酸的摄人,会影响钙的吸收,引起钙、磷的比例失调,如果奶制品又摄人不足,就很容易缺钙。缺钙无疑意味着骨骼发展缓慢和骨质疏松,有调查资料显示,经常大量喝碳酸饮料的青少年发生骨折的危险是其他青少年的3倍。这对处于生长过程的青少年身体发育损伤是非常大的。

(2)二氧化碳过多影响消化

碳酸饮料虽然口味过多,但里面的主要成分是二氧化碳。适当饮用含有二氧化碳的饮料,可以起到杀菌、抑菌的作用,还能通过蒸发带走体内的热量,是有所益处的。但如果碳酸饮料喝得太多,大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时,对人体内的有益菌也会产生抑制作用。过多的二氧化碳还会引起腹胀,影响食欲,甚至造成肠胃功能的紊乱,损害身体健康。

(3)降低人体免疫力

营养学家认为,健康的人体血液应该呈碱性,但目前饮料中添加碳酸、乳酸、柠檬酸等酸性物质较多,又因为近年来人们摄入的肉、鱼、禽等动物性食物比重越来越大,许多人的血液呈酸性。

如果这时再摄入较多的酸性物质,如饮用碳酸饮料等,就会使血液长期处于酸性状态,不利于血液的循环,而人体的免疫力也会因此而下降,各种病菌乘虚而人,使人感染各种疾病。

(4)喝碳酸饮料易患胰腺癌

最近一项研究结果发现,如果一个人每天喝两杯以上的碳酸饮料,将极有可能患上胰腺癌。越来越多的信息表明,碳酸饮料是患胰腺癌的一个重要诱因。

对于那些大量饮用碳酸饮料和果汁的人来说,其患胰腺癌的可能性极高,如果一天饮用两杯这样的饮料,这些人患胰腺癌的几率要比一般人高出90%;而如果每天向食品和饮料中放糖超过5次以上的人,患胰腺癌的几率要比那些不放糖的人高出30%。因此,降低患胰腺癌的风险只有一个办法,就是减少对甜食和碳酸饮料的依赖。

(5)大量糖分有损牙齿健康

碳酸饮料含糖量过多,饮料中过多的糖分被人体吸收后,就会产生大量的热量,长期饮用容易使人发胖。更重要的是,它给肾脏带来了很大的负担,这也是引起糖尿病的隐患之一。

很多青少年,尤其是儿童特别喜欢碳酸饮料中的甜味,但这种糖分对儿童牙齿的发育很不利。有调查显示,喜欢喝碳酸饮料的孩子们,12岁的齿质腐损率会增加59%,而14岁的孩子的齿质腐损率会增加200%。

也许有人会因此而选择无糖型·的碳酸饮料,但波士顿大学医学院博土拉马钱德兰在调查研究中发现,喝无糖碳酸饮料者患心脏病的风险并不亚于喝普通碳酸饮料者,两者患新陈代谢综合征的风险是相同的。相对来说,纯果汁的饮料营养比较丰富,能够适当补充维生素,比较适合年轻人和儿童饮用,但也不能天天喝或一次大量饮用。

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