健康饮食网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

茶香鱼片的做法

菜系及功能:川菜菜谱

茶香鱼片

原料:草鱼1条(约750克),盐、味精、料酒、老姜、大葱、胡椒粉、茶叶、猪网油、锡包纸各适量。

茶香鱼片的做法

1)老姜洗净,切成指甲片;大葱洗净,取其葱白,切成马耳朵形;猪网油洗净;茶叶用冷水稍泡一会儿;草鱼宰杀刮去鱼鳞,去内脏,清洗干净,取下净鱼肉,斜刀片成片。

2)将鱼片放人碗中,加盐、料酒、胡椒粉、姜片、马耳朵葱、味精、茶叶拌和均匀。锡包纸平放,上面放上猪网油,然后将拌好的鱼片放人,网油四周向里包好,锡包纸将网油包裹起来,四周压紧。

3)蒸锅置旺火上,烧水至沸,放人包裹好的鱼片,人笼蒸制5—6分钟取出装盘,上桌用刀叉划开即可食用。

茶香鱼片的做法

特点:肉质细嫩,咸鲜适口,茶香诱人。

关键词:草鱼鱼片鱼片食谱

西红柿鱼片

西红柿鱼片...[更多]

茶香鱼片的讨论