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蒜烧鲤鱼的做法

菜系及功效:家常菜谱

蒜烧鲤鱼

原料:活鲤鱼2条(重约600克),蒜瓣150克,鲜500克,菜油150,姜末10克,葱花25克,豆瓣50克,酱油15克,白糖15克,精盐2克,醋20克,味精1克,水淀粉20克。

蒜烧鲤鱼的做法

①将鱼去鳞,去内脏及鳃,洗净,握干水分,在鱼身两面用刀片几下抹上精盐。

②炒锅置中火上,下菜油烧至三成热,放入蒜瓣炸一会儿,加入豆.瓣炒香至油发红,加姜末,而后放人鲤鱼汤、酱油烧沸。

③改用小火烧至鱼两面熟透后,把鱼盛入盘,在锅内放入白糖,用水淀粉勾芡,再加醋、葱花推匀,淋在鱼身上即成。

特点:色泽金黄,肉质细嫩,酸甜微辣。

健康饮食网小提示

黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪,有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质,肉质细嫩,容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘,有开胃健脾、消水肿、利小

米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿

关键词:鲤鱼

鲤鱼汤是健脾开胃的吗

从西医营养学的角度来看,鲤鱼富含优质蛋白质、无机盐和维生素,且易于消化吸收。各类人,包括儿童、孕妇和老年人都适合湿热天气。吃鲤鱼,可以加入适度湿润的食材做汤...[更多]

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