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重庆特色小吃菜谱—总有你想要的

游玩的那么久重庆的山山水水,大家一定饿坏了吧。嘿嘿,那么现在大家就跟着我一起来品尝下重庆特色小吃吧。

第一道菜:毛血旺

毛血旺的介绍:

重庆沙坪坝有一古镇,名磁器口,水码头舟楫如林,商贾往来,热闹非凡。古镇磁器口由此而占尽了一江的灵气。70年前,磁器口古镇水码头有一胖大嫂当街支起卖杂碎汤的小摊,用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤,加入猪肺叶、肥肠,放入老姜、花椒、料酒用小火煨制,味道特别好。在一个偶然机会,胖大嫂在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺,发现血旺越煮越嫩,味道更鲜。因这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺。   时光像嘉陵江水无声地流逝。如今,毛血旺已引领川菜大军,席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新,将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大,是道值得一尝为快的巴蜀名菜。

毛血旺的特色:营养成分:鸭血的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、多种微量元素,如铁、铜、钙等。 风味特点:麻辣鲜香,汁浓味足。 主要功效:鸭血有补血和清热解毒作用,并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。

第二道菜:菊花饼

重庆特色小吃

菊花酥的介绍:

菊花酥为川式糕点中的油炸品种,工艺水平较高,形制美观,如盛开的菊花;复瓣舒展,黄红相间,色泽雅致悦目。可上筵席,可作茶点。 菊花酥的特色:规格:如菊花形,花瓣层次分明,体形完整。色泽:黄红二色,雅淡分明。组织:疏松、不露心,无杂质。口味:酥脆化渣,香甜可口。

土沱麻饼的介绍:土沱麻饼是重庆江北区的传统名点,已有60多年历史。

土沱麻饼的特色:

底面呈此褐色,块形饱满完整,每块50克,皮薄馅大,松酥滋润,味美甜香,风味独特。 第三道菜:奶油花生糖 奶油花生糖的介绍:

奶油花生糖系重庆冠生园食品厂著名产品,已有40多年历史。其制法系由花生巧克力脱胎而来,不但有花生制品酥松脆的共同特点,而且在香甜中有咸味,使口味更舒适鲜美。早在40年代就受到中外消费者的赞誉,现仍保持了该产品原有的特色。

奶油花生糖的特色:

规格:正方形,颗粒要完整均匀,底面光洁,侧面可见花生仁颗粒。每公斤180~200颗。色泽:糖体和花生仁均为谷黄色。组织:松脆细腻,无绵软现象。口味:香甜,酥松脆,微咸,无异味 第四道菜:火腿鲜肉包子 火腿鲜肉包子的特色:

皮薄馅大,松泡如棉,鲜美爽口。

教您火腿鲜肉包子怎么做,如何做火腿鲜肉包子

1.干贝洗净盛入碟内,放进老姜1小片,小葱1短节,清水少许,上笼蒸粑后取出撕碎。金钩、虾米洗净,用沸水发胀;口蘑沸水发胀、洗净,片成薄片;火腿切成豌豆大的颗大,瘦肉去筋用刀背捶茸;猪肋肉切成3.5厘米长、1.5厘米宽、0.3厘米厚的小块。

第五道菜:江津米花糖 江津米花糖的介绍:

江津米花糖原为太和斋米花糖,创造于1910年。其米花原为砂炒,后改为油酥。其产品具有酥脆香甜、形式精巧、物美价廉、携带方便等优点,因而畅销省内外,60年代初曾远销国外。被四川省商业局评定为1979年度优质产品。

江津米花糖的特色:

规格:每块厚薄均匀,长短一致。色泽:洁白。组织:酥脆化渣,不松散,不砂不化。口味:香甜可口,具有米花清香,无异味。 当然了,重庆的美食不仅仅是这些,我在这里介绍的只是一些小吃。

重庆的美食太多,这也是重庆的魅力之一,欢迎大家常来重庆做客,让我们来共同分享吧。