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鱼头汤的做法

菜系及功效 家常菜谱

鱼头原料:鲤鱼头2个(约250克),猪肉100克,菠菜200克,鸡蛋1个,花生油100克,葱、姜、蒜各10克,味精5克,精盐4克,料酒10克,胡椒粉、面粉各少许。

鱼头汤的做法

1.将鱼头洗净,去鳃、鳞,蘸匀干面粉。将葱姜分别切末(3克),切片(7克),将蒜全部切片待用。将猪肉剁碎放入碗内,加入料酒、味精、精

盐、葱末、姜末,磕入鸡蛋,搅拌成肉馅待用。菠菜择洗干净,切成4厘米长的段。

2.将汤锅置火上,放入花生油烧热,将鱼头放入汤锅内,煎至颜色深黄。将沙锅内加清水,然后将沙锅置火上,放入葱姜、蒜片、鱼头,盖上锅盖,焖煮30分钟。待汤发白,捞出葱、姜、蒜片,加入精盐、胡椒粉。把猪肉馅挤成10个丸子,放入汤锅内,待汤开后,放入菠菜叶、味精,起锅盛入汤碗内,或连沙锅一起上桌即成。

特点:味鲜,汤白,醇厚。

健康饮食网小提示

黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪,有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质,肉质细嫩,容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘,有开胃健脾、消水肿、利小

米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿

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鲤鱼汤是健脾开胃的吗

从西医营养学的角度来看,鲤鱼富含优质蛋白质、无机盐和维生素,且易于消化吸收。各类人,包括儿童、孕妇和老年人都适合湿热天气。吃鲤鱼,可以加入适度湿润的食材做汤...[更多]

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