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蚌肉冬瓜汤的做法

菜系及功能:家常菜谱

蚌肉冬瓜

原料:咸肉50克,冬瓜500克,河蚌肉200克调料:料酒、葱、姜、盐、麻油、味精均适量。

蚌肉冬瓜汤的做法

1.将葱去皮,洗净,切成葱花;姜去皮,洗净,拍碎,撒一点水挤成姜汁;冬瓜去皮和瓤,切成片;蚌肉加少许姜汁拌一下;咸肉切成片。

2.锅上火,将冬瓜瓤下人,加水煮20分钟,去瓤和籽,留汤,下冬瓜煮5—10分钟,加蚌肉、咸肉片,烹人料酒,煮沸3分钟后改用小火炖60分钟,加盐、味精调好味,撒上葱花,淋上麻油即成。

蚌肉冬瓜汤

特点:蚌肉鲜嫩,具有清热祛湿等作用。

健康饮食网小提示

冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

关键词:冬瓜冬瓜食谱

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