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黑木耳的营养价值

黑木耳营养成分

黑木耳,又称云耳。黑木耳营养极为丰富,含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。

黑木耳食疗药效

◆黑木耳所含的多糖,对肿瘤能起分解作用,并提高人体免疫力,具有抗癌作用。

◆黑木耳所含的磷脂成分,对脑细胞和神经细胞有营养作用,因而是补脑食品。

◆黑木耳中含有一种物质,有延缓血液凝固作用,能疏通血管,防止血栓形成,对脑血栓、心肌梗塞的发生有一定的预防作用。B2、胡萝卜素、碘、钾、铁、钙、钴等

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