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维生素c

维生素c基本知识

维生素c,又叫抗坏血酸,它是水溶性维生素。人体不能自行制造维生素c,只能从食物或营养补品中摄取。

维生素c是组织生长及修补、肾上腺功能、健康牙龈所必需的抗氧化剂,它预防有害的感染及癌症,也能增强免疫力。它也可以降低胆固醇及高血压,还能预防动脉硬化。维生素c是胶原质形成的必需物质,胶原质对于人体的组织细胞、牙龈、血管、骨骼、牙齿的发育和修复是一种重要的物质。维生素C是强抗氧化剂,它可使致癌物失去作用,避免细胞产生癌病变。另外,维生素c可以和维生素E相互合作,换句话说,当它们一起服用时,能发挥比它们分开时还大的功能。维生素正负责消除细胞膜上危险的自由基,维生素c则负责打断体液内的自由基链。同时,维生素c还是新细胞及组织制造和生长必不可少的物质,还能预防滤过性病毒渗透到细胞膜内。

维生素c缺乏症

缺乏维生素c时,身上的伤口不易愈合,血管变得脆弱,牙龈容易出血,极易导致坏血病。

缺乏维生素c,会使牙齿松软、脱落,珐琅质容易被侵蚀而形成蛀牙;同时,骨骼的基本结构会被破坏,矿物质易流失。维生素c与骨折的愈合有密切关系,缺乏维生素c,无法构成骨骼的胶原蛋白,折断的骨骼便无法接合。

维生素c功效

防治坏血症;

预防婴儿猝死症;

可以养颜美容,避免皮肤在Iii晒后产生黑色素的沉淀,使肌肤美白;

有效预防感冒、流行性病毒感冒、病毒性肝炎、癌症、自体免疫疾病及其他的病毒性疾病;

促进干扰素的产生,干扰素可以强化细胞对病毒的抵抗力;

有抗癌作用,有助于防止亚硝胺(致癌物质)的形成;

治疗牙龈出血;

预防滤过性病毒和细菌的感染,增强免疫系统功能;

增加对无机铁的吸收。

维生素c食物来源

浆果、芦笋、草莓、青椒、绿花椰菜、花椰菜、马铃薯、番茄、葡萄、葡萄柚、木瓜、茶、醋栗、无头甘蓝、柠檬、芒果、芥菜叶、洋葱、柳橙、香菜、豌豆、菠萝、萝卜、菠菜、甜菜、胡椒、大蒜、菠萝汁、橘子、西瓜、甜瓜、猕猴桃、哈密瓜、牛奶、马奶、羊奶、葡萄酒、蚕豆、山药、芹菜、苦瓜、枣、杨梅。

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