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蜜枣扒山药的做法

菜系及功效:保健食谱 健脾开胃食谱

蜜枣扒山药

原料:山药1千克,蜜枣150克,罐头樱桃10粒,猪网油1张,猪油15克,白糖200克,桂花卤、水淀粉各适量。

蜜枣扒山药的做法

(1)将山药洗净后煮熟,冷后剥去皮,切成3~4厘米长的段,再顺长剖为4片;蜜枣用热水洗净,切成两片,去核;猪网油洗净,沥干;樱桃去核备用。

(2)扣碗内抹上猪油,猪网油平垫锅底,上放樱桃,蜜枣围在樱桃周围,排一层山药片,撒一层白糖,直至放完,淋上猪油,再加入桂花卤,上笼蒸熟。

(3)取出扣碗,挑净桂花卤渣和油渣,翻扣于盘内。锅内注清水,加白糖烧化,用水淀粉勾稀芡,倒入盘中山药上即成。

功效:健脾开胃。滋肾养心。

健康饮食网小提示

蜜枣和牛奶能一起吃:适宜于营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者食用

牛奶和蜜枣能一起吃:做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心肺、解热毒的功效。适宜于营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者食用。

关键词:蜜枣蜜枣食谱

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