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冬虫夏草的营养价值

冬虫夏草为麦角科植物冬虫夏草菌的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆虫虫草蝙蝠蛾等幼虫尸体的复合体。冬虫夏草内含脂肪、粗蛋白、粗纤维、碳水化合物、虫草酸、冬虫夏草素、维生素B1及多种微量元素等成分,其中粗蛋白可水解为谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸等。

药草功效

冬虫夏草性味甘温,具有补虚损、益精气、止咳化痰等功效,适用于痰饮咳喘、虚喘、肺结核、咳血、自汗、盗汗、贫血、神经衰弱、神经性胃病、病后体虚、阳痿、遗精、腰膝酸软等症,中医有冬虫夏草"疗诸虚百损”的说法。

现代医学研究证实,冬虫夏草内的虫草酸、冬虫夏草素和可水解为多种氨基酸的粗蛋白,是最有药用价值的部分,它们有扩张支气管、止咳平喘、抗菌(尤其是结核菌)、降血压、抗肿瘤、降低胆固醇及甘油三酯等成分、抑制血栓形成、增强肾上腺素、提高免疫力的作用。

治疗建议

◆冬虫夏草数枚浸酒饮用,适用于补肾。

◆冬虫夏草9克水煎服,适用于病后体虚之人补养。

◆冬虫夏草与沙参、麦冬、川贝、阿胶、杏仁同用,适用于治疗虚劳咳嗽、咳血、肺结核、气管炎等症。

◆冬虫夏草与百合、熟地、当归同用,适用于治疗自汗、盗汗。

◆冬虫夏草与枸杞子、山萸肉、山药同用,适用于治疗阳痿、遗精、腰膝酸软等症。

◆冬虫夏草30克、鲜胎盘一只,隔水炖熟食用,日分四份,两日食完,适用于滋补,可治冬虫夏草所有适应症。

推荐药膳

◆虫草鸭老雄鸭一只去肚杂,将鸭头劈开,冬虫夏草3~5克放入其中.用线扎好,将鸭子放入盆中,放葱、姜、料酒、盐、适量水,用大火蒸2小时至鸭肉熟烂即成。此款取其补虚损、益脾肾之功效,适用于各种虚劳症,如肺结核、糖尿病、贫血、肺癌、肝癌、胃癌等病患者。健康人食之有强身防衰抗癌作用。

◆虫草鸡雄鸡一只,腹中置冬虫夏草3~5克,放入沙锅中,加葱、姜、料酒、盐、水适量,炖至鸡肉熟烂即成。此款取其补虚损、止咳化痰之功效,适用于气管炎、肺气肿、哮喘等症患者食用。健康人可常服。

虫草杏仁猪肺猪肺250克切小块,放入沙锅中,加入冬虫夏草10克、苦杏仁10克,葱、姜、清汤、料酒、盐适量,烧开后用文火炖至猪肺熟烂,拣去葱、姜,加胡椒面、味精、香油即成。此款取其补肺盏肾之功效,适用于肺结核、肺气肿、肺癌等症。健康人食之可抗癌防病。

◆虫草蒸羊肉瘦羊肉400克切粗条,人参6克、冬虫夏草5克蒸软切片。羊肉条在放有葱、姜、陈皮、花椒调味袋的水中氽去血水后,捞出放在汤盆中,加入冬虫夏草、人参片,加盐和适量水,盖紧汤盆置笼上大火蒸1小时,加入冰糖适量后再蒸10分钟即成。此款取其补脾、补肺、补肾之功效,适用于气短乏力、畏寒、食欲不振、气喘、咳嗽、腰膝酸软、阳痿、遗精等症,肺气肿、肝硬化、肾炎患者可常食。健康人常食更能益气血,滋养强壮。

◆虫草黄雀黄雀12只洗净切块,与冬虫夏草6克、姜2片同人沙锅内,加清水适量慢火炖2~3小时即成。此款取其填精益髓、补肾兴阳之功效,适用于阳气衰败、肾精亏损所致体虚、阳痿、早泄、性功能

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