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菠菜炒鸡蛋的做法

菜系及功能:家常菜谱

菠菜炒鸡蛋

原料:鸡蛋2个,菠菜350克,花生油50克,精盐7克,葱、姜末少许。

菠菜炒鸡蛋的做法

①首先将鸡蛋打入碗内,加入精盐2克搅匀。把菠菜择洗干净,切成3厘米长的段。

②然后将锅置于火口,加人花生油,热后倒人鸡蛋炒熟起出。再热余油,下入葱、姜末炮锅,煸炒菠菜,加精盐,然后将炒好的鸡蛋放人,最后和菠菜同炒几下即成。

菠菜炒鸡蛋

特点:味咸鲜,色美观,营养丰富。

提示:将鸡蛋炒蒙嘎起出,不能原锅倒人菠菜炒。不然,不成菜色、味不佳。

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如

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鸡蛋的营养价值

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