健康饮食网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

您的位置2:健康饮食网 > 保健 > 生活保健 > 正文

使用碘盐须知

若摄入碘不足,则是发生碘缺乏症的主要原因。给人体补以足够的碘,增加病区居民碘的摄入量,就可达到预防碘缺乏病的目的。

目前为止,国内外曾提出过很多预防碘缺乏的服用物,诸如碘磺盐、碘化水、碘化糖果面包,还有中草药海带、海藻等。但是,由于碘缺乏流行广泛,涉及男女老幼,而且波及家禽、家畜,加之所采取的措施必须具备相当有效、安全可靠、经济合算、能够坚持、服用方便、不伤胃口又易于推广等优点。经过多年的实践,人们公认把碘加到食盐里,让人们普遍吃碘盐,是符合上述条件的,这也是目前世界各国广泛采用的措施。

碘易于发挥,怕风吹、日晒、高温等外界因素的影响。尽管碘酸钾较碘化钾稳定,但若加工或存放方法不当,盐中的碘也会有丢失。为保证碘盐质量,防止碘质挥发,碘盐必须包装,专库存放。销售单位放碘盐的器具要严密、加盖。

食用碘盐要随吃随买,装到加盖的坛罐里。万一买的大粒碘盐不太干净,可以细心挑拣,不能用水洗、用锅熬,水洗锅熬,碘就会大部分或全部升华跑掉。应该养成使用碘盐的习惯,炒菜熬要先下菜,后放盐,千万不要用碘盐爆锅,防止碘质遇热升华掉。俗话说:常吃碘盐好处多,防止呆傻治粗脖,妥善保管防升华,炒菜熬汤别爆锅。

热门文章