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何时吃水果好

通常的饮食习惯,多是饭后吃水果,认为饭后吃水果助消化。其实,这种习惯并不好,这样不仅降低了水果的功效,而且还会对人体产生一些不利影响。营养学家认为,经常饭后吃水果,会导致消化功能紊乱。食物进人胃里,必须经过1~2小时的消化过程,然后才能慢慢进入肠管,如果饭后吃进水果,会被食物阻滞在胃内。水果是单糖类物质,很容易被小肠吸收,不必在胃内久留,如在胃里停留时间过久,就会引起腹胀、腹泻或便秘等症。因此,吃水果的最佳时间应在饭前1小时或饭后2小时。

据报道,美国科学家别戈利对何时吃水果好,进行了一系列的大量实验后得出结论:先吃水果后吃饭,才能增强人体免疫力。实验显示,人在吃了熟食以后,体内白细胞显著增加,也就是说,每吃一次熟食,人体就不得不像对付细菌入侵一样,以增加白细胞来对抗。但吃生食的话,人体的白细胞则维持原来的数目。别戈利的实验进一步显示,先吃水果,然后再吃熟食,人体内的自细胞同样不会增加,人体的免疫系统不会受到伤害,这对人体抗菌防病、保持健康意义十分重大。为了健康长寿,请改变饭后吃水果的习惯。

饭前吃水果时,还必须注意有些水果是不宜空腹时进食的。因为人在空腹时,胃酸的浓度较高,倘若胃酸同含有胶质、柿胶酚、果胶质和可溶性收敛剂等成分的物质相结合,就会形成难以溶解的沉淀物,如果沉淀物结成大块,就会堵塞幽门,产生一系列不适的反应和消化道的疾病。如:柿子含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红索等物质,空腹时吃柿子易引起"胃柿结石症”。香蕉含有大量的镁元素,空腹大量吃香蕉会使血液含镁量骤然升高,造成镁、钙比例失调,对血管产生抑制作用,不利于健康,会引起感觉迟钝、嗜睡、乏力的现象,尤其开车的司机,在这种情况下易发生交通事故。橘子含有大量糖分和有机酸,如空腹吃橘子,会刺激胃黏膜,造成胃内不适、嗝酸。山楂味酸,能行气消食,若空腹食用,会增加饥饿感并加重胃病。甘蔗和鲜荔枝含糖量较高,如空腹食用,会因体内突然渗人过量糖分而发生"高渗性昏迷”。

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