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草鱼豆腐汤的做法

菜系及功效:冠心病食谱

草鱼豆腐汤

原料:草鱼1条(约500克),豆腐50克,青蒜10克,成雪里蕻10克,料酒、酱油、白糖、熟猪油、鸡汤各适量。

草鱼豆腐汤的做法

①将草鱼去鳞、鳃和内脏后洗净,切成3段。雪里蕻洗净切成小段。

②豆腐切成长约1厘米方块。青蒜洗净后切成段。

草鱼豆腐汤

③锅内加入猪油,烧热,把鱼、雪里蕻放入,再加入料酒、酱油、白糖和鸡汤烧煮,至鱼煮熟。放入豆腐,把汤烧开后,改文火焖烧几分钟,待豆腐浮起,放人青蒜和熟猪油即成。

功效:此汤菜中草鱼具有补中、利水、平肝、祛风的作用。配以清热利尿,益气宽中,性味甘寒的高蛋白之品豆腐,重在补中调胃、利水消肿的功效。

提示:此汤菜中含有较高的钙、镁盐物质,对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用。常用于冠心病,血脂较高以及小儿发育不良等症。亦可治疗水肿、肺结核、产后乳少等疾患。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:草鱼豆腐食谱豆腐

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