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瓜皮竹笋鲤鱼汤的做法

菜系及功能:家常菜谱

瓜皮竹笋鲤鱼

原料:鲜竹笋500克,西瓜皮500克,鲤鱼1条(约75()克),白眉豆100克,生姜数片,红枣数粒。

瓜皮竹笋鲤鱼汤的做法

①先将竹笋去掉硬壳、老皮,横切片,用水浸1天,备用。鲤鱼去鳃、去内脏、去鳞,洗净,放入锅中略煎黄,备用。另将白眉豆、西瓜皮、生姜、红枣(去核)洗净,备用。

②然后将用锅煮滚适量清水,放入竹笋,西瓜皮、鲤鱼、白眉豆、生姜、红枣,用武火煮滚后,改用文火继续煲2小时,调味即可。

关键词:鲤鱼食谱鲤鱼汤

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