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鲜牛奶质量鉴定法

①眼观:其色泽应洁白或白中微黄,不得里深黄或其他颜色;奶液均匀,而不应在瓶底出现豆腐脑状沉淀物质。

②鼻嗅:应有乳香味而不应有酸味、腥味、腐鼻味等异常气味。

③口尝:微带甜、酸、成、苦4种滋味融合而成的鲜美滋味是正常的奶味,不应有苦味、涩味等异味。

④手试:把一滴鲜奶滴于指甲,呈球状停留的为新鲜,即流走的不新鲜,把一滴牛奶滴于清水中能下沉,不新鲜的浮于水面且立即散开。

⑤科学检测:酸度不超过200T,脂肪含量不低于3%,不得检出防腐剂、过氧化氢、硝酸根、有害重金属及掺杂物质。

牛奶是最补钙的食物

饮用牛奶时应注意哪些问题

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