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番茄土豆饼的做法

菜系及功能:家常菜谱

番茄土豆饼原料:土豆泥200克,鸡蛋半个,淀粉50克,面包渣100克,黄瓜丁10克,植物油1250克。糖25克,番茄酱40克,醋、味精、精盐、香油、姜末、葱丁、蒜片各适量。

番茄土豆饼的做法

(1)将土豆泥用精盐、味精、葱、姜末、鸡蛋、淀粉(40克)、适量水调拌均匀,挤成直径3厘米的丸子,沾上面包渣,按成棋子形饼.即成番茄土豆饼生坯。

(2)炒勺内放油,加热至六成热,放入番茄土豆饼生坯.炸好捞出,码在盘内。

(3)另用炒勺加热,放油25克,油热放番茄酱炒熟,再放葱丁、蒜片、姜末、清水(150克)、糖、醋、黄瓜丁,调好口味。沸时,用10克淀粉拢芡。芡熟时,加明油,点香油,浇在炸好的土豆饼上即成。

健康饮食网小提示

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