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美味冬瓜秋日熟,浑身是宝多品食

夏秋暑热之际,正是冬瓜大量上市的时节,此时食用冬瓜好处多多。

冬瓜有很高的营养价值,全身都是宝,其肉、皮、子、瓤皆可入药。肉、瓤有利尿、清热、化痰、解渴之作用,还能治水肿、胀满、痰喘、痈疽等症;连瓜皮煮汤服用,有清热解暑之功效;冬瓜肉加工成的"冬瓜糖”,止痰润喉,清热解毒。痔疮肿痛时,用冬瓜汤煎汤熏洗,可消炎止痛;患慢性肾炎者,常吃鲤鱼冬瓜汤;产妇乳汁少,用冬瓜皮煮鲢鱼汤喝,见效快;冬瓜子、冬瓜皮,皆是中药,常与其他药物配伍人药,用于利尿、消肿等。

另外,冬瓜还能帮助减肥。《食疗本草》中记载:"热食之佳,冷者食之瘦人;煮食练五脏,为其下气故也。欲得体健轻瘦者,则可常食之;若要肥,则勿食也。”由此看来,古人已经把冬瓜作为减肥的食品了。液干的症状。当然,内燥不限于肺,其他脏器的阴亏液竭,亦可形成内燥之证。

"苦夏”常常让人身体消瘦。从炎夏转入凉秋,人的身体也渐渐恢复,胃口和精神转好,秋季成了一个最佳的进补季节。根据秋季气候凉爽、阴阳相对平衡的特点,中医提出了"平补”的进补法。

所谓平补,就是选用寒温之性不明显的平性滋补品。另外,燥是秋季的主气,肺易被燥所伤,进补时还应当注意润补,即养阴、生津、润肺,采取平补、润补相结合的方法,以达养阴润肺的目的。

秋季气温逐渐降低,湿度逐渐减少,因此平时要多饮水,以维持水代谢平衡,防止皮肤干裂、邪火上侵;多吃蔬菜、水果,以补充体内维生素和矿物质,中和体内多余的酸性代谢物,起到清火解毒之效。秋季可多食用芝麻、糯米、蜂蜜、荸荠、葡萄、萝卜、梨、柿、莲子、百合、甘蔗、菠萝、香蕉、银耳、乳品等柔润食物。

秋季食物来源丰富,不过,此时进补要保证膳食中具有均衡的营养。不仅要吃富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、钙、磷等的食物,还要吃一些谷类、蛋类、瓜果类食物,补充一些蔬菜水果。同时要注意饮食卫生,在生食蔬菜水果时,一定要注意清洁,以免染上胃肠道疾病

"一夏无病三分虚”,立秋一到,人极易倦怠、乏力、纳呆等。此时进补十分必要。不过,在进补时要注意科学方法,忌无病乱补,忌虚实不分,忌多多益善,任何补药过量对人体都有害。

在秋季饮食保健中应注意饮食的定时定量。饮食有节制益人,无节制则伤人。关于秋季进补须注意两个方面:一是补肺润

秋蟹味美营养高,但如果吃得不当,可能会带来对健康的损害。吃螃蟹应吃活的,吃死蟹会中毒。冈为螃蟹死时,蟹体内会分解产生一种有毒的物质,随着螃蟹死亡时间的延长,其毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。

健康提醒

生吃、腌吃或醉吃螃蟹,可能会被感染一种名为肺吸虫病的慢性寄生虫病。另外,生吃螃蟹,还可能会被细菌感染,出现肠道发炎、水肿及充血等症状。所以,吃蒸煮熟的螃蟹最卫生、安全。

挑选活螃蟹时,要注意看螃蟹的颜色、个体、肚脐、蟹毛、动作五个方面。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛;个体要大而老健;肚脐要向外凸出;蟹脚上要蟹毛丛生;动作要敏捷活跃。

螃蟹性寒,脾胃虚寒者应尽量少吃,以免引起腹痛、腹泻,吃时可蘸姜末醋汁,以去其寒气。患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹,否则会加剧病情。患有高血压、冠心病、动脉硬化者,尽量少吃蟹黄,以免胆同醇增高。螃蟹不宦与茶水和柿子同食,同食会使人出现腹痛、呕吐等症状。

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