健康饮食网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

炖杏仁奶豆腐的做法

菜系及功效:家常菜谱

炖杏仁奶豆腐

原料:鲜牛奶200克.甜杏仁25克,水发香菇、西红柿各50克.嫩丝瓜100克,湿淀粉50克.黄豆芽1000克,花生油10克.精盐、味精各适量。

做法

(1)把杏仁用开水浸泡5分钟,剥去外皮。舂碎,用洁白布挤压取其汁、放入碗内,加入湿淀粉、鲜牛奶和50克清水调和成浆。

(2)炒勺放在中火上,倒入50克清水,烧开。先将浆汁调匀,再慢慢倒入开水勺内,边倒边用手勺搅动,直至熬成糊状熟透时.倒在涂过油的平盘里,晾凉即成杏仁奶豆腐。

炖杏仁奶豆腐

(3)把香菇、西红柿、嫩丝瓜均切成薄片,把杏仁奶豆腐切成4厘米长、2厘米宽的薄片,一起装在汤碗里。

(4)炒勺放在旺火上,倒入黄豆芽汤、精盐,烧开后倒入碗中的杏仁奶豆腐、香菇等,再烧开时,放入味精,即可盛入碗中。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:杏仁豆腐食谱豆腐

什么人不能吃豆腐

(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤,痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化...[更多]

炖杏仁奶豆腐的讨论