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肉丝炒饼的做法

肉丝炒饼

原料:面粉350克,猪肉100克,白菜250克。

辅料:精盐3克,味精2克,酱油5克,料酒4克,猪油35克,花生油25克。

肉丝炒饼的做法

(1)将面粉放在案板上,中间挖个窝形,倒入水,拌和揉透,分成两块面团,擀成厚约0.3厘米的圆饼两张,放在锅中烘熟,取出,切成粗条,备用。

(2)将猪肉洗净,切成丝;白菜洗净,切成条。

(3)锅内倒入花生油烧热,放入饼条煸炒,至金黄色时起锅。

(4)锅内倒入猪油,烧热后放入肉丝煸炒,加入料酒、白菜一起翻炒,放入精盐、酱油、少量清水,烧沸后,将饼条倒入锅中,加热至水分收干,放入味精炒匀,即可食用。

特点:此饼爽滑,鲜香。

关键词:肉丝炒饼炒饼食谱

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