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京酱肉丝浇饭

菜系及功效:京菜菜谱

京酱肉丝浇饭原料:米饭300克,猪里脊肉300克,植物油、甜面酱、白糖、酱油、香油、精盐、料酒、蛋清、淀粉、葱丝各适量。

京酱肉丝浇饭的做法

1)将葱丝撒在米饭上备用,甜面酱、白糖、酱油、香油、水调匀成味汁。

2)将猪里脊肉洗净切丝,加精盐、料酒、蛋清、淀粉拌匀掩10分钟,捞出控干,下入热油锅内炸熟,捞出控油。

3)炒锅注油烧热,倒入味汁,放入肉丝炒匀,浇在米饭上即可食用。

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