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吃兔肉益健康

兔肉也叫保健肉、减肥肉、美容肉、百味肉。

在所有的畜类肉里,兔肉算是蛋白质含量最高的了,高达70%,而脂肪和胆固醇含量却很低,比我们常吃的猪肉要少19%,这样也就意味着,如果那些三高人群想要滋补身体的话,兔肉绝对是个好选择,而且在中医看来,滋阴去火的性味特别适合放在秋冬季节来吃。

兔肉富含卵磷脂,还含有人体最易缺乏的赖氨酸和色氨酸,对保护大脑,增强血管弹性都有好处,所以,不管是中老年人,还是想减肥的女性朋友,都可以吃一点。如果你吃过兔肉,一个明显的感觉是,肚子很舒服,不会太胀,这与吃猪肉、牛肉是完全不同的体会。因为质地细嫩的兔肉极易被消化吸收,有高达85%的消化率。

既然这样好,怎么吃好呢?虽然兔肉可以炒,可以烤,可以焖,也可以红烧,但其实做成火锅最方便,也最合适。想一想,吃火锅容易生燥,而且有容易油脂过量,还容易腹胀,而吃点兔肉,这些问题都不会有。更难得的是,兔肉是绝对的百味肉,如果你喜欢牛肉的味道,在兔肉火锅里加一点牛肉,出来的全部都是牛肉味的兔肉了。吃一点兔肉,再喝一点味道甜美的兔肉,是绝对的享受啊。

不过,兔肉性寒,女性在生理周期内,还有一些脾胃虚寒的人就要少吃一点了。如果自己在家做,切兔肉的时候也要顺着它的纹路切,这样做熟以后才能保持原来的形态。放100克左右的兔肉,再加各30克的山药、大枣、各15克的枸杞和当归,一顿美味滋补的兔肉火锅就完成了。

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