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紫苏营养价值

紫苏,属唇形科植物。叶、梗、种子均人药。种子名,“黑苏子”。李时珍说:“紫苏嫩时采叶,和蔬茹之,或和盐梅作苴酸菜,食之甚香。”黑苏子炒熟,拌以盐渍橙皮,可作茶果。苏叶用以养蟹能解毒。

性味:辛、温,无毒。

成分:全草含挥发油(油中主要成分为紫苏醛,紫苏酮、左旋柠檬烯,蒎烯等)种子含脂肪油,维生素B1。

药理:据试验报告,紫苏叶浸液,试用于因组度刺激而发热的家兔,证明有轻微的解热作用,在试管内测定紫苏能抑制葡萄球菌的生长。

功效:苏叶发散风寒,消除郁闷,解鱼蟹毒。苏子降气平喘咳。苏梗安胎。

紫苏营养价值

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