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怎样科学饮咖啡

(1)煮咖啡忌时间过长。为了使其香味不变,咖啡不宜长时间地沸煮,因为蒸汽泡会携带部分芳香物质,并聚集在咖啡表面,形成泡沫,而咖啡香味取决于泡沫的密度,烧开后咖啡继续沸煮,会导致泡沫被破坏,使芳香物质随蒸汽跑掉。最好是在咖啡烧好后马上饮用,否则,放凉了其泡沫也会被破坏。

(2)喝咖啡忌浓度过高。有的人为了争取时间,拼命地工作和学习,常借助于高浓度的咖啡来刺激大脑和神经,以求提神驱闲。其实,这样做弊多利少。据研究,人在饮高浓度的咖啡后,体内肾上腺素骤增,以致心跳频率加快,血压明显升高,并出现紧张不安、焦躁、耳呜及肢体不自主地颤抖等异常现象。因此,长此以往,会影响健康。如果是应考学生或演员、运动员,在进考场、赛场前,喝高浓度的咖啡,则很可能因机体过度兴奋而失败。假如有心律不齐、心动过速等疾患,饮高浓度咖啡可加重病情。有冠心病高血压的人,可诱发心绞痛和脑血管意外。所以饮咖啡忌浓度过高,以每杯咖啡浓度不超过100毫克为宜。

(3)喝咖啡不宜放糖过多。饮咖啡时,适当放点糖可增加咖啡的味道。但是,若放糖过多,则会使人没精神,甚至使人感到十分疲倦。据分析,导致以上情况的原因主要有两点:一是咖啡进入人体后,其本身会消耗体内的某些矿物质,而这些矿物质在体内把摄入的碳水化合物转化为葡萄糖的过程中,是不可缺少的;二是饮咖啡时,加糖过多,会反射性地刺激胰脏中的胰岛细胞,分泌大量的胰岛素,而过量的胰岛素能降低血液中的葡萄糖含量。一旦血糖过低,就会出现心悸、头晕、肢体软弱无力、嗜睡等低血糖症状。此外,在饮咖啡时,也不宜过多地吃蛋糕、糖果等高糖食物,否则也会产生上述现象。

我国人民日常消费的酒主要有白酒、黄酒、啤酒、果酒和露酒。酒的主要成分是酒精乙醇。乙醇进入人体主要的代谢过程是产热供能。它所含的能量约有70%可以被利用。尽管酒类中热量含量较多,但不能提供蛋白质、维生素,无机盐也少而且不全面。

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