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清炒油菜的做法

菜系及功效:高血压食谱 便秘食谱

清炒油菜

原料:油菜500克,精盐1克,香菇100克。

清炒油菜的做法

将油菜去老叶,切成6厘米长后洗净;锅烧热,放精油50克,待油烧至八成熟时,将油菜倒入煸炒。再加鸡汤至八成热时,放精盐1克,糖2克,味精1克,香菇100克,再烧1分钟后,用水淀粉勾芡,装盘即成。

用法:食用。

主治:降血脂、降血压、便秘。

油菜心营养分析

营养成分:每100克可食油菜茎叶中,含水分95.9克,蛋白质1.8克,脂肪0.5克,碳水化合物2.3克,粗纤维1.1克,灰分1克,钾210毫克,钠55。8毫克,钙108毫克,镁22毫克,磷39毫克,铁1.2毫克,锰0.23毫克,锌0.33毫克,铜0.06毫克,硒0.79微克,胡萝卜素6.2毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.11毫克,抗坏血酸36毫克,尼克酸0。7毫克等。

药用功效:活血化淤,解毒消肿,通便。主治产后血淤腹痛、血痢腹痛、肿毒、痔瘘、习惯性便秘、老年人缺钙、游风丹毒、热毒疮、手足疖肿、乳痈。

食用宜忌:油菜为发物,产后、痧痘和有慢性病者应少食

食用油菜时,不要把新鲜的油菜切好后久放,应洗净后切好立即烹调,并用旺火爆炒,这样既可保持鲜脆,又可使其营养成分不致被破坏

健康饮食网小提示

蘑菇和油菜能一起吃:两者同食抗衰老,减少脂肪在体内的堆积及润肤的作用

油菜和豆腐能一起吃:清肺止咳、清热解毒

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油菜的营养

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