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菜花营养价值

菜花别名花菜、花椰菜,为十字花科植物,菜花的茎叶,为一年生植物。菜花的根上生叶,叶上长主茎及支茎,茎上长满由小颗粒组成的花状,整体很像一个大花朵。色白美观,原产西欧,传入我国已近百年,现在已普及全国各地。

菜花肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易被人体消化吸收,过去多被当作蔬菜中的珍品。菜花营养丰富,其中维生素c含量之多是其它蔬菜所不可比的。例如,是大白菜含量的4倍多,是番茄含量的8倍,芹菜含量的15倍,苹果含量的20倍以上。人体能够摄入足量的维生素c的成分,就能促进入的生长发育,能增强肝脏的解毒功能,提高机体免疫作用,还可防止感冒及坏血病的发生。

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